HOT ! ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ2022 ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン

ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ。2022】ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ Jean。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。ジャン マルク ボワイヨ ムルソー 2021 Jean Marc Boillot。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。オーパスワン2021、オーヴァーチュアKrug シャンパン & Siritas。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。カリュアド ド ラフィット 2010 750ml フランス ボルドー。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。バンジャマン・ルルー　クロ・サン・ドニ 2013。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ナナツモリ 2019 ドメーヌタカヒコ。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。フォンテーヌ ガニャール クリオバタールモンラッシェ グラン クリュ 2010。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。【未開封】ドンペリニヨン•ヴィンテージ　1988。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。【RP93点】ヴェット エ ソルベ キュヴェ セニエ ド ソルヴェ NV。新樽率は25〜30％。デュヴァル・ルロワ ファム ド シャンパーニュ グラン クリュ 1996。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。インシグニア ジョセフ フェルプス 2015 ヴィンテージ。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。1964 ドメーヌ・グリヴレ　クロ・ヴージョ　グラン モーペルテュイ。さらにそのあと29度のポストマセレーション。ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ　2017。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。アルマン・ルソー　シャンベルタン　グランクリュ 2017（RP 96点）。その間の澱引きは一切行いません。イレンカ ヴィンヤード irenka ピノ・ノワール 2019 日本ワイン。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。Château Cos d'Estournel 1982。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ポメリー　キュベ・ルイーズ　1998。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。【RP 88点】ジャクソン　ミレジメ　1997。